传统肉夹馍卤肉制作

过完年，冰箱里的肉，还有一些，做成卤肉，孩子和孩子的同学上学吃饭，能方便很多。

用料  

传统肉夹馍卤肉制作的做法  

1. 肉洗净，切块，小块容易熟，剁起来也快。

2. 热水肉下锅，放入料酒去腥，水开后，打去浮沫。肉捞出。

3. 准备好的调料

4. 正常用冰糖熬，我用糖色图省事。效果一样

5. 砂锅下水，烧热，下入肉，打去浮沫。

6. 下去调料，加酱油

7. 我比较喜欢黄豆酱油，可以随个人的口味。

8. 煮了一个小时，肉烂了，煮到一半时，加盐，太早加，肉的口感会变硬。我这是比较原始的做法，调料的种类很多，大家可以根据自己的口味添加。