多肉煲仔饭

👩：想吃煲仔饭！
👨：外面的煲仔饭饭多肉少，你不喜欢的。我给你煲。
👩：买个煲仔饭神器？试下电饭锅煲仔饭？
👨：用不着。我买砂锅回来煲。

用料  

多肉煲仔饭的做法  

1. 肉排骨、牛肉片按个人口味先进行腌制。

2. 生抽、蚝油、糖煮成酱汁备用。也可只用生抽、糖拌酱汁。

3. 花生油刷锅。

4. 放丝苗米，加水至没过表面。

5. 开火后用筷子搅拌，防止焦底。半分钟后加盖，大火煮沸后转中火。

6. 六七分钟后开盖，用筷子扎孔通气。

7. 关小火，肉排骨、腊肠、牛肉片依次铺面。可在这一步加入姜丝。

8. 花生油淋锅边，加盖，转中小火焖煮。

9. 四五分钟后转小火，开盖，加蛋，加芫荽。

10. 关火，淋酱汁。

11. 吃！

小贴士

以上是一煲的量
爱吃肉所以放了多肉少米
大家可以酌量哈

关键是火候！

我看他煲是一气呵成
换我的话估计焦底毁锅
不懂做饭的人最怕的就是控制火候了