牛肉汉堡(自制牛肉饼)
来源:菜肴屋 阅读:2.73W 次
自制的安格斯牛肉饼格外惹眼,呼之欲出的肉汁顺着缝隙流出,馋人于无形。
更多菜谱欢迎在公众号搜索:颜派生活
用料
汉堡胚 | 1个 |
芝士片 | 2片 |
面包糠 | 30克 |
生菜 | 3片 |
番茄 | 2片 |
汉堡牛肉饼: | |
牛肉饼 | 300克 |
盐 | 克 |
黑胡椒 | 勺 |
洋葱 | 大半个 |
鸡蛋 | 个 |
蚝油 | 3毫升 |
生抽 | 3毫升 |
汉堡酱: | |
蜂蜜芥末 | 5勺 |
酸小黄瓜 | 1根 |
大藏芥末 | 5克 |
香甜沙拉酱 | 10克 |
牛肉汉堡(自制牛肉饼)的做法
准备材料,蔬菜洗净沥干水份
先做汉堡牛肉饼,洋葱洗净切碎,牛肉饼我用的成品牛肉饼,单个150克,2个牛肉饼加入配料后可以做出三个汉堡牛肉饼
把洋葱碎用10克黄油炒至透明
炒好的洋葱碎晾凉,备用
等洋葱凉的时候,先来做一个超好吃的汉堡酱,小黄瓜切碎,以上几种酱霍在一起
调成这种状态即可
洋葱碎凉透后,加入2个牛肉饼肉,面包糠,海盐,黑胡椒碎,酱油,蚝油
用手使劲揉匀
用双手使劲摔打肉馅,让肉馅儿更筋道
均匀的分成三份
用一个托盘,铺上一层保鲜膜,整一个12厘米直径的圆形,中间轻按一个洞
用保鲜膜包起来
3个都如此包好进冰箱冷冻20分钟
面包胚用180度烤5分钟,没有烤箱的朋友可以切开后用锅煎
铸铁锅烧热,喷油,每面煎30秒,重复此动作2次
如此状态即可,关火
铺上芝士片
盖上锅盖,用铸铁锅余温将芝士片焖至融化
面包胚切开
底座上铺满厚厚的一层汉堡酱
依次铺上生菜+番茄片
汉堡肉饼
面包胚盖子上也抹上厚厚的汉堡酱
盖上去,有双层芝士牛肉汉堡就成功啦
超厚一块安格斯牛肉饼格外惹眼!呼之欲出的肉汁顺着缝隙流出,馋人于无形~
汉堡被芝士整个包住,如果不想被糊一脸的话,最好切开再吃,一定要趁热!
热门内容
大家都在看
最近更新