自制手工汉堡 牛肉饼

麻麻给做了几个汉堡坯子，之前都是夹火腿鸡蛋什么的，总觉得委屈了它。这次买了些牛肉馅，做几个肉饼吧～

用料  

自制手工汉堡 牛肉饼的做法  

1. 牛肉馅化开，倒两勺料酒，抓匀，腌制去腥

2. 洋葱、香菇切小丁，锅中热黄油一小块，炒软炒香，晾凉备用

3. 肉馅加鸡蛋、生抽、孜然粉、盐、黑胡椒，抓抓抓、拌拌拌～

4. 倒入之前炒好的洋葱香菇碎，拌匀。用筷子，顺时针搅搅搅，搅黏糊，不黏糊可以稍微加点儿面粉，再搅搅搅～

5. 抓一把肉馅，用手团团，然后两手交替摔打几下（就是把肉馅用右手摔到左手上，再用左手摔到右手上这样），然后整形按成饼。用吸油纸和密封袋收纳，冰冻。

6. 吃的时候，拿出来化一下，起锅小火煎，不用放油哦！大概一面3分钟就好！因为放了洋葱，煎的时候会出很多油水，怕不够熟也可以盖上盖子焖一下哦！

7. 麻麻做的汉堡坯烤箱稍微烤一下，我是冰箱拿出，160度烤了2分钟，然后放生菜、西红柿、沙拉酱、肉饼。 手工汉堡就完成啦！一口都塞不下，哈哈哈！我觉得还差两片芝士，可惜家里没有存货啦～！