卤味儿虎皮鸡蛋，一定要试试，味道很好

这段时间北京疫情，搞得菜也不太敢买了.....

更别提肉了

猪肉吃不上可能就是吃鸡蛋多了……

早上去超市买了几斤鸡蛋，回家之后做了这个虎皮鸡蛋，出锅后老人孩子都喜欢

主要是味道不油腻但是比吃肉解馋，最最最最最主要是比肉便宜....

用料  

卤味儿虎皮鸡蛋，一定要试试，味道很好的做法  

1. 鸡蛋煮熟，剥去外壳，擦一下表面水分，然后准备一个不粘锅，倒入少许食用油。油热后加入鸡蛋煎至虎皮状，鸡蛋不吸油食用油不用太多。

2. 准备一个小碗加入两勺酱油一勺蚝油，一点白糖，搅拌均匀即可。

3. 准备三颗八角 三片香叶 三片姜 三四段葱，适量小茴香 花椒 花椒粉。

4. 起锅烧油油热后加入姜片，八角和葱段翻炒

5. 再加入剩余干料翻炒至出香味

6. 倒入碗中的料汁

7. 加入一小碗清水

8. 锅里倒入煎好的鸡蛋煮沸调小火继续煮五分钟后关火。盖着盖子闷两个小时即可

9. 这是已经闷了两个小时的虎皮鸡蛋。，已经很入味了

10. 装入盘中即可食用

小贴士

鸡蛋这样吃比煮着吃，炒着吃都好吃，家里有老人孩子的也可以做一下试试，闷了两个小时的鸡蛋已经很入味了。

调料中的酱油和蚝油有足够的盐分，所以不用再额外加盐。

喜欢的朋友们赶紧做一下试试吧