三种美味一起烤的布丁蛋糕，一定要试试

下午茶时分，来份顺滑浓郁的焦糖布丁蛋糕。做法真的超级简单，只要把材料按顺序搅拌均匀，放入烤箱烤制，三种不同的口感立马在这款甜品中呈现

用料  

三种美味一起烤的布丁蛋糕，一定要试试的做法  

1. 第一次倒入水15g

2. 放入细砂糖60g

3. 加热至琥珀色关火。加入20g水，搅拌均匀（冷水接触焦糖会飞溅出来，同时还有蒸汽产生，要特别注意哦：））

4. 将焦糖液分入玻璃杯中，放入冰箱冷藏待用 （这里用的是425ml的玻璃耐热布丁碗）

5. 鸡蛋4个，蛋黄1个

6. 细砂糖30-60g（这里可根据自己的口味来调节）

7. 混合均匀

8. 牛奶370g倒入奶锅，加热到冒小泡

9. 将煮热冒泡的牛奶慢慢的倒入蛋液中，边倒边用蛋抽搅拌

10. 将布丁液过滤，放置待用

11. 将布丁液倒入焦糖杯中

12. 鸡蛋1个 细砂糖25g搅拌均匀

13. 用电动打蛋器高速打发到画8字不消失，再低速打发2分钟，消掉大气泡，蛋糊变得又白又细腻

14. 筛入低粉

15. 混拌均匀

16. 用勺子舀入蛋糕糊，使其漂浮在布丁液上面

17. 烤盘中放入温水，烤箱预热 165度 35-40分钟

18. 烤完后放凉到不烫手，一定要趁热吃哈 香脆的蛋糕吸收湿润嫩滑的布丁和美味焦糖，那感觉简直太棒了(*^__^*)