咬春：春饼素什锦

今日立春，民间有咬春的习俗，就是薄饼卷五辛盘。我们今天就来做个素什锦卷春饼吧。

用料  

咬春：春饼素什锦的做法  

1. 准备食材，所有食材切成丝，鸡蛋摊成蛋皮切成丝。这里我本来是想用紫甘蓝，后来还是用胡萝卜替换了，紫甘蓝营养价值高，但是会染色。

2. 饺子皮6张

3. 饺子皮刷油，每一张都要刷到。

4. 用手轻轻按压均匀。

5. 擀面皮，擀成一倍大小。

6. 锅中水烧开，屉布上刷油。

7. 借助擀面杖将面皮放入蒸锅。

8. 大火蒸10分钟。

9. 蒸好后取出，轻轻的撕开。

10. 薄薄的一层。

11. 折好备用。

12. 不沾锅中放少许油 。

13. 放入冬笋丝。

14. 胡萝卜丝。

15. 莴笋丝。

16. 蛋皮丝，翻炒均匀。

17. 我们今天就用六月鲜轻盐牡蛎酱油来调味。

18. 放入2勺

19. 炒匀后放入韭菜，翻炒10秒，就可以出锅了。

20. 装盘，卷饼，开吃咯！

21. 老规矩，相机先吃，哈哈！美美的来一张合照。

小贴士

没有技术含量，动手做就对了！