春日什锦豆腐锅

因为有笋，所以这是一到春天才能吃的菜。再加上应季的豆苗和青豆，又增加了春天的味道。咸肉，虾干，瑶柱，鲜猪肉，让这道菜的口感异常的丰富，完全不用再添加其他任何的调料。是一道非常美味咸鲜口的砂锅菜。

用料  

春日什锦豆腐锅的做法  

1. 一定要选手工的老豆腐，最好不要盒装的，就买市场上当天的鲜豆腐。

2. 海米瑶柱适量备用。

3. 干木耳少许备用。

4. 将瑶柱虾干和干木耳用水泡发一个小时。

5. 笋切片，用清水反复淘洗，青豆，豆苗洗净备用。

6. 咸肉切丁备用。

7. 老豆腐一块用手掰成小块后备用。

8. 猪肉加少许的生抽料酒和淀粉，腌制15分钟。

9. 砂锅加热，放入咸肉轻微翻炒。

10. 加水后放入青豆，加盖，中火煮20分钟左右。

11. 再放入笋片，木耳，虾干，瑶柱。综合组五分钟。

12. 加入豆腐，加盖煮5分钟，让豆腐充分的吸入汤汁的鲜味。

13. 最后放入肉片和豆苗，即可起锅。

14. 美味的春日什锦豆腐锅就做好了，开吃啦。