【咬春包】

今日立春最适合吃咬春包，用初春的韭菜，拌上鲜嫩脆爽的豆芽跟胡萝卜，用馄饨皮一包，所有的香收纳包裹起来。上锅一蒸，剔透感有了，香味也出来了，最适合入春时吃！

用料  

【咬春包】的做法  

1. 将洗净的绿豆芽切成两段；韭菜切段；胡萝卜去皮后洗净，切成丝备用

2. 碗中磕入2个鸡蛋，打散备用

3. 热锅倒油，下蛋液炒至微微凝固后盛出

4. 热锅倒油，下蒜末炒香，再倒入韭菜、胡萝卜丝和绿豆芽炒软

5. 往锅中倒入鸡蛋碎炒匀，再加入蚝油、盐和香油调味，此时馅料就做好啦

6. 将馄饨皮4-5张叠在一起，用擀面杖擀薄

7. 取一张擀薄的馄饨皮包入馅料，再将边角包起来
   *包的时候，可以在馄饨皮边边粘少许清水。

8. 热水上锅，蒸6分钟即可

9. 噔噔！咬春包做好啦~

小贴士

我这个菜谱能做25个咬春包哦。