黄金炸虾排

想吃虾排，又懒得出门，刚好冰箱还剩了点虾，起床捣鼓了半个小时，美味就到嘴里啦！

用料  

黄金炸虾排的做法  

1. 虾去头、剥壳留虾尾，把虾肚子切开，顺便去了虾线，注意像图中那样不要切断了。每只虾上撒少量盐、胡椒粉、五香粉。

2. 将腌好的虾裹上淀粉，留出虾尾。

3. 再依次裹上鸡蛋、面包糠，平放在盘子里。

4. 油烧热，小火炸至金黄色即可。外酥内嫩，好吃到爆！

小贴士

1、处理虾的时候要从虾肚子剖开，从虾背剖的话，受热后虾会打卷。
2、淀粉和面包糠一次不要倒太多出来，用完再加，节约是中华民族的传统美德。
2、腌制的时候可以根据自己口味来添加佐料，盐的量我每只虾上撒了几粒，因为虾肉本身带有甜味，不用放太多。
3、蘸好淀粉、鸡蛋、面包糠后一定要平放，否则炸出来后形状不太好看。