花胶最有营养价值的泡发

鱼胶还是女性补充胶原蛋白的最佳选择

据了解，人体皮肤中的蛋白质有70%是胶原蛋白，所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤看起来光滑饱满，柔软又富有弹性。

用料  

花胶最有营养价值的泡发的做法  

1. 冷泡法：营养价值最大化的泡发方式
   
   把纯净水、矿泉水或者过滤后的自来水的冷水倒入放有干花胶的容器中，水位线要没过花胶后再高出一厘米左右即可。
   
   每隔1到2个小时看一下正在泡发的花胶，如果能用手卷起来，那就是泡发好了，如果卷不弯，那就继续泡。泡发好了之后，去掉花胶表面的灰尘、油膜、残留的血丝和内脏等，泡发的水要倒掉。
   
   优缺点分析：这样泡发好的花胶可以最大化的保留住营养，但是口感可能会不太好。

2. 蒸煮法：感官最漂亮的泡发方式
   
   把干花胶上锅蒸30分钟或者水煮30分钟后捞起放入容器中，加入自来水没过花胶，放进冰箱保鲜层静置24个小时。炖花胶的时候将泡好的花胶放进锅里，倒干净的水，加入食材，煮30分钟（不能超过30分钟）。
   
   优缺点分析：这种方法能最大化的去除花胶的腥味，泡出来的花胶又厚又大，炖后口感也会很好，但是也会大幅度流失营养。

小贴士

花胶
功
补充体力、增强免疫、美容养颜

宜
产妇、食道癌、胃痛者、滑精滑精人群等

忌
儿童、感冒、胃呆痰多、消化不良人群等