用料
黄金子排的做法
将在超市买的切好的新鲜猪子排,洗净,放黄酒,盐,姜片腌制片刻
生鸭蛋黄上锅蒸熟,凉后,压碾成粉末
热油锅,放半锅油,将腌好入味的子排过油炸透捞出
另起油锅,放入蛋黄翻炒,蛋黄起泡末时,倒入炸好的子排,翻颠让蛋黄沾满子排上
等蛋黄均匀的沾上后,就可盛盘,OK上桌啦
小贴士
子排酥嫩蛋黄粉香