四川人喜欢的干锅鸡
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![四川人喜欢的干锅鸡的做法步骤图]( "四川人喜欢的干锅鸡的做法步骤图")
作为无辣不欢的四川人
这是道必不可少的一道菜
外面吃怕吃到地沟油
自己做起来健康又美味
全家都爱
用料
| 鸡肉 | 800克 |
| 土豆 | 1个 |
| 藕 | 1节 |
| 香料 | 100克 |
| 干辣椒 | 20个 |
| 姜 | 1个 |
| 蒜 | 1个 |
| 豆瓣酱 | 5勺 |
| 花椒 | 50粒 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 3勺 |
| 鸡精 | 5勺 |
| 酱油 | 5勺 |
四川人喜欢的干锅鸡的做法
鸡肉切小块，冷水下锅开火
![四川人喜欢的干锅鸡的做法步骤图 第2张]( "四川人喜欢的干锅鸡的做法步骤图 第2张")
1、鸡肉煮沸以后去掉血水再煮几分钟捞出过两遍凉水
2、鸡肉凉水中捞起来沥干水分备用
![四川人喜欢的干锅鸡的做法步骤图 第3张]( "四川人喜欢的干锅鸡的做法步骤图 第3张")
1、准备配料：干辣椒、豆瓣酱、香料、蒜、姜、花椒、白糖
2、准备配菜：土豆藕切条备用
![四川人喜欢的干锅鸡的做法步骤图 第4张]( "四川人喜欢的干锅鸡的做法步骤图 第4张")
1、锅中倒入食用油，油7成熟倒入准备好的配料开中火炒至香味溢出（4分钟左右）
2、倒入沥干水分的鸡肉翻炒，翻炒20分钟左右，直至鸡肉煸干水分
![四川人喜欢的干锅鸡的做法步骤图 第5张]( "四川人喜欢的干锅鸡的做法步骤图 第5张")
1、锅中倒入食用油，油7成熟倒入准备好的配料开中火炒至香味溢出（4分钟左右）
2、倒入沥干水分的鸡肉翻炒，翻炒20分钟左右，直至鸡肉煸干水分
![四川人喜欢的干锅鸡的做法步骤图 第6张]( "四川人喜欢的干锅鸡的做法步骤图 第6张")
装盘撒入香菜或葱即可享受美味（再撒上一点芝麻拍照会更好看也可以增加香味）
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