云腿鲜花月饼

马上一年一度的月饼节就要来啦，今年和大家分享好吃的云腿玫瑰月饼，没有那么甜，有一丢丢的花朵香味，很好吃~

用料  

云腿鲜花月饼的做法  

1. 月饼皮：所有饼皮中的食材倒入大碗中搅拌均匀后揉成表面光滑的面团。分成20g的面团。这个饼皮的配方非常经典，可以用来包各种馅都可以。

2. 月饼馅：将云腿切片摆入盘中蒸10分钟。蒸熟后切成小粒备用。在一个碗中倒入切好的云腿粒（很小颗很小颗的一粒），倒入蜂蜜腌制30分钟，然后加入面粉、融化的黄油（增加奶香味）、砂糖、和鲜花酱搅拌均匀，分成16-18g一个。

3. 将面团放在手心，从中间按出一个窝，放入馅，用虎口收紧，放入月饼模具中压成胚子。

4. 烤箱预热到180度，月饼放入烤箱烤10分钟左右，拿出来刷蛋液，再继续烤5-8分钟，烤好的月饼需要在室温回油。

小贴士

1. 月饼在烤完以后不要用手去触摸否则容易长霉点。
2. 大家要按照自己的烤箱温度适当调整烘烤时间。
3. 刷完蛋液后的烘烤要保持高温炉火短时间烤制，如果烤时间太长月饼容易爆开。