云腿月饼🥮

用料  

云腿月饼🥮的做法  

1. 云腿馅：1.云腿提前一天洗净去皮，切厚块上蒸锅，主锅放入600克水，30分钟/V键/速度1。

2. 2.蒸熟后的云腿肥瘦分离切成绿豆大小的丁，加入蜂蜜，8秒/反转/速度3拌匀，放入冰箱 冷藏一天。

3. 3.将面粉放入烤箱150度烤30分钟。中途翻一下面粉。

4. 4.第二天，将烤熟的面粉放凉后与猪油、白糖、腌制好的云腿，放入主锅8秒/速度3拌匀。

5. 5.将制作好的云腿陷，分成约26克一个，约18个放入冰箱冷藏。

6. 月饼皮：1.将月饼🥮皮的所有材料全部放入主锅30秒/速度3混合，然后取出一个相对光滑的面团，包上保鲜膜醒发30分钟。

7. 2.然后分成36克的小面团，约18个。接着取出冷藏的云腿（分成了26克的小剂子）

8. 3.将饼皮包好馅料，收口朝下，放入烤盘，用筷子蘸上食用色素，点缀上小红点。

9. 4.放入烤箱180度25–30分钟烤制 即可出炉，两天后回油口感更佳。