水晶月饼🥮

Q弹香甜软糯的口感，过完中秋一样可以吃月饼，简单容易做。卫生美味营养健康。其实水果味更好，我也喜欢吃，可惜了我娃不吃水果，无奈就做了他喜欢吃的其他馅料的水晶月饼😄

用料  

水晶月饼🥮的做法  

1. 西米➕白糖温水，盘里泡30分钟，像洗米倒掉水后的状态就行……红薯 紫薯蒸熟按融，红豆高压锅筋蹄键40分钟煮熟压融搅拌白糖，花生油里炒爆，搅拌机打半碎，更有嚼头。

2. 戴上食品级硅胶手套，拿起适量泡好的西米手上捏紧，搓成圆手心上按扁，用半弯的调羹拖按压一下，别按破口，更好放馅料，放入准备好的馅料不要多，也可以放水果粒。比如火龙果，菠萝，哈密瓜，桃子……慢慢收口，稍微搓一下圆，口往下放，拿起模具放入一个，按压硅胶上，完成✅

3. 垫上不沾油纸摆好，

4. 冷水上锅25分钟蒸熟即可

5. 透亮透亮滴，趁热吃放凉吃都可以，放冰箱冷藏一下更好吃😋

6. 用辅食机打了点蔬菜汁泡西米，不是很多，一点点淡绿色……用炒花生芝麻馅料，真的很香甜很好吃，这个是家人给的评价原话😄

小贴士

西米也是淀粉做的，所以做出来是透明弹牙的，如果做水果馅月饼，就要提前切好水果成块粒状，手指头大小可以了，拌点白糖因为熟后有点酸，做的时候用调羹挖着慢慢放馅再包起来，吃起来酸酸甜甜味道很好👍