水晶月饼

中秋也能轻盈又窈窕
晶莹剔透如明月般的水晶月饼
最适合与家人们边赏月边享用啦！

用料  

水晶月饼的做法  

1. 蒸笼大火加热至沸腾。 取水80倒入煮锅中，加热至滚。

2. 水晶粉300g倒入搅拌碗中，冲入步骤1，搅拌均匀光滑无颗粒液体。

3. 将步骤3倒入蒸盘中，大火蒸15-20分钟即可

4. 待蒸好的冰皮冷却至不烫手(约40度左右)，取水晶皮40g包入馅料20g后搓圆。

5. 将模具先涂上一层薄油，取步骤4放入压模中，压模紧贴桌面，连续按压8次后，再往下重压持续5秒后即可脱模。