蒜蓉麻辣小龙虾（超级好吃，汤汁下面简直绝了！！！）

室友想吃麻辣的，我想吃蒜蓉的，所以就有了这道菜，有史以来最最好吃的一次

用料  

蒜蓉麻辣小龙虾（超级好吃，汤汁下面简直绝了！！！）的做法  

1. 1、小龙虾去头，虾黄单独取出，最好只要虾尾，衔子其实没啥肉。至少洗了两个小时，也是够了！       2、大蒜切细末和姜片、干辣椒，小红辣椒一起放入油锅中，多放点油，小火炸出蒜香，加入一点点火锅底料、花椒、炒匀后倒入虾黄，炒至断生。    3、倒入小龙虾翻炒2分钟后倒入啤酒和水，最好水比啤酒多，不然会有苦味。     4、盖锅盖煮十分钟后调味，加入盐、生抽、蚝油、鸡精，糖、一半的紫苏，继续煮十分钟，最后拿掉锅盖收汁，不要煮太干了，留点汤汁最后下面吃绝了！   5、最后加入剩下的紫苏和香菜、葱花拌匀即可！！

2. 无

小贴士

1、油要多放！
2、好吃的精髓是虾黄单独拿出来炒香！
3、喜欢重口味的多放干黄辣椒和小红辣椒、花椒！
4、火锅底料不要放多了，一点点即可！
5、糖可以提鲜，切记不可放多，不然一股子甜味太抢味了……