冰皮榴莲月饼（水晶）

偶然吃到这种水晶冰皮榴莲月饼 感觉很是喜欢 但买的那种榴莲含量很少 所以自己做才是真材实料.

用料  

冰皮榴莲月饼（水晶）的做法  

1. 榴莲肉去核

2. 放入不粘锅

3. 加入黄油跟奶油奶酪开始小火炒

4. 炒干水分就可以了

5. 分40克一个 冷冻三小时以上

6. 水晶粉 水晶酱淘宝都可以买到

7. 200克粉加200克纯净水搅拌均匀

8. 500克水晶酱加200克水

9. 烧热至70度左右

10. 倒入水晶糊中

11. 分两次蒸 一次500克左右

12. 开锅后蒸25分钟

13. 蒸熟后是透明水晶状

14. 趁热做 40克一个皮

15. 包入冷冻好的榴莲馅

16. 用月饼模具压出形状

17. 密封冷藏保存 三天吃完

18. 也可包入抹茶馅 25克馅40克皮

19. 巧克力馅

20. 紫薯馅

21. 冷藏后慢慢享用美食吧

小贴士

水晶酱的水不要烧开.