水果冰皮月饼

用料  

水果冰皮月饼的做法  

1. 鸡蛋加入细砂糖搅拌均匀后加入牛奶，拌匀后加入粉类，过筛倒入锅里

2. 我是一开始忘记融化黄油了，后来倒入锅才加入黄油的，小火不停搅拌以免糊底

3. 直至收干水分，结成团，放凉装入保鲜袋，用力揉搓至细腻，放冰箱里冷藏备用

4. 第二步来做冰皮部分
   准备好粉类，糯米粉+粘米粉+澄粉+奶粉过筛好，我是用奶粉冲泡的牛奶，这样奶味更浓郁些，另外还加了淡奶油，细砂糖一起备好

5. 所有材料加一起搅拌均匀，过筛好倒入盘里咯，水开再上锅蒸20分钟，

6. 随便观察，已经蒸好咯，检测一下底部也熟透了就可以关火稍微放凉

7. 趁热加入黄油

8. 小心烫手，用力揉搓冰皮至表面光滑，放凉备用，我分开两份，一份加入火龙果汁，一份是原味

9. 切好想放的水果

10. 奶黄馅包入水果心，这个是加入红龙果

11. 这个是加入原粒葡萄

12. 另外我炒好一些熟糯米粉当作手粉备用，冰皮按成原剂子，和包包子一样，包入水果奶黄馅

13. 滚远，怕粘的就裹些熟糯米粉防粘

14. 放入月饼模具压模

15. 一按，一松 好了，一个冰皮月饼出来了

16. 再来一个

17. 陆续做好全部的月饼

18. 粉粉的，颜色好漂亮，我用的是新鲜的火龙果汁，健康又漂亮

19. 装入盒子准备打包

20. 封口，好了完成了

21. 打包准备入冰箱冷藏保鲜咯

22. 小屁孩迫不及待偷吃了一个，好吃，软糯香甜，不会很腻，我怕太甜，所以都尽量减糖了，这样刚刚好，不甜不腻，一口三两下就解决了，好不帅快哦(｡>ㅿ<｡)

23. 剩下几张皮我做了几个火龙果雪媚娘，多了的冰皮我用来打发奶油 ，确实很浪费，但是我知道交给别人肯定不行