奶香冰皮月饼

八月最冰皮
暑热未消。
烘焙里的小清新，一定是这款凉软Q弹的冰皮月饼。
简单几步轻松制作、无需烘烤使它在月饼界独树一帜

用料  

奶香冰皮月饼的做法  

1. 称100g冰皮月饼预拌粉备好；

2. 水煮沸，称出10g水，倒入准备好的预拌粉中；

3. 搅拌均匀；

4. 揉至光滑；

5. 将面团挫至长条状，切成25g/份的等份；

6. 搓圆；

7. 拿一个月饼皮在掌心中按压开，在按压时应注意手法，保持饼皮中间一定厚度，慢慢向周围展开按压；

8. 放在皮中一颗奶黄馅，口慢慢上推，将月饼包紧，包的时候慢一点，尽

9. 将搓好的圆饼球放进模具中，如果感觉月饼有点粘手，可以在模具中撒薄薄一层冰皮月饼预拌粉，防止脱模时粘黏；

10. 用力按压，保持不动，垂直的提起模具；一个洁白无瑕的冰皮月饼就做好啦！

11. 再来一个！

12. 可爱吧！

小贴士

要尽快食用！更多烘焙问题，添加微信yxb0033相互交流、学习！