榴莲奶酪冰皮月饼

用料  

榴莲奶酪冰皮月饼的做法  

1. 榴莲、糖、奶酪、牛奶放一起打碎

2. 鱼胶粉泡牛奶，隔热水使之溶化，稍放凉加入榴莲浆混合，倒入活底模放冰箱冷藏至少2个小时。

3. 三种粉和糖混合+牛奶椰浆玉米油，拌匀过筛3次，盖上保鲜膜微波炉高火叮8分钟。

4. 叮好的冰皮放凉搓匀，完全凉透分成每份38克

5. 2小时后取出榴莲陷、分割成若干小份，每份25g（可以不用称，大概分割即可）

6. 新鲜榴莲陷硬度不够，包的时候挺难掌握，包多几个熟悉了就好很多了。