苏式白酥皮云腿月饼

今年还是做了云腿，但是换了苏式白酥皮，自制的月饼就是可以随意搭配，简单好吃，酥皮酥得掉渣😋这个配方12个50g的月饼。

用料  

苏式白酥皮云腿月饼的做法  

1. 将水油皮的所有配料混合。

2. 用手操作

3. 揉成面团。

4. 然后做油酥。将两种配料混合。

5. 揉成团。

6. 油皮和油酥松弛一下。

7. 油皮和油酥平均分成12份。

8. 将油皮包住油酥成团

9. 擀成牛舌状卷起，再卷起擀平，卷起备用。

10. 全部卷好后松弛一下

11. 中间按下，擀成圆皮。

12. 包上馅，收口。

13. 放入模具，也可以直接装烤盘，饼会扁一点。

14. 用色素点上花，也可以不点。

15. 我还做了蛋黄云腿口味，所以馅可以自由搭配。

16. 预热烤箱170度，28分钟即可出炉，放冷就酥得掉渣啦😋

小贴士

出炉马上拿出在晾网上，以免酥皮湿气晾不透。