红汤绵阳米粉

在成都生活的几年早餐吃过最多的要数绵阳米粉，早上坐在街边的小吃摊里，点一份二两红汤米粉，别提多惬意。如今吃上一口是回忆，更是青春。

用料  

红汤绵阳米粉的做法  

1. 米粉提前用冷水浸泡3至4个小时。

2. 这个红汤臊子是用口水牛蛙的材料，红彤彤麻麻辣辣的口感甚是喜欢，制做步骤在链接里，或者翻看我的菜谱找口水蛙。牛蛙可以替换成肥肠、牛肉、鸡丁，任何你喜欢的。口水蛙制做方法：

3. 香菜洗净备用。取一个碗，将红汤舀进碗中。然后锅中烧开水，下泡好的米粉，烫5至10秒左右立即捞出，放入红汤碗中。

4. 再加入肉码子、香菜。

5. 拌匀开吃，呲溜呲溜的好爽，吃完身体热腾腾的，充满战斗力！

小贴士

1.泡好的米粉，烫的时间不超过十秒以上。
2.牛蛙可以替换成肥肠、牛肉、鸡丁，任何你喜欢的。相对来说肥肠、牛肉煮熟的时间较长。可以选择先用高压锅压烂，然后再红汤里浸泡久一点味道也会融合在一起。