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古龙香菇猪脚腿罐头炒米粉（湖头米粉江西/桂林/绵阳米粉莫来沾边）湿炒版可以当便当

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浓浓的乡愁哇！搜了一大圈古龙罐头我们厦门人的智慧结晶在下厨房居然没有拥有大名怒写一篇菜谱！
不是那种跟云南米线一样的米粉是湖头米粉
不过其实炒湖头米粉就算一家人也是有派系之争的我妈喜欢炒的比较干的米粉我和姨妈爱湿炒炒出来有一点点若有似无的小小汤汁那种本方子分享的是湿炒版干炒不会也不想会！

用料

古龙香菇猪脚腿罐头（香菇猪肉罐也可以但感觉猪脚罐比较适合猪肉罐卤面更好吃）	1/3 (我挖了一块大块的猪脚
湖头米粉（福建地区那种）	2片（够两三个人吃酱）
猪油（没有就随意什么油）	1/3块麻将大小
蒜末	2-3瓣
香菇干	7-8朵
鱿鱼干/五花肉（如果你有我是没有啦）	一小把
胡萝卜丝	半根（真的半根就很够了
包菜丝	1/4个（也很够了
酱油	3勺
水	10勺

古龙香菇猪脚腿罐头炒米粉（湖头米粉江西/桂林/绵阳米粉莫来沾边）湿炒版可以当便当的做法

先拜一下猪脚罐
炒两大碗我用了1/3左右（可能还不到）
1.开罐头
2.把他们全都挖到保鲜密封袋里
3.空罐头先不要扔（！）
米粉淘宝有卖五斤一箱里面是一片一片的看着不多但一片其实完全够一个人吃了
备菜没有拍
1.香菇干热水泡上
2.切包菜切丝
3.切胡萝卜切丝
4.香菇也泡得差不多了切片/丝
5.把泡香菇上层的水倒进刚刚的空罐头里（沉淀下来的沙子可以倒了）
热锅
1/3块麻将大小的猪油化开
（本人比较怕油不怕的油量可以大一点
下蒜末爆香你爱吃多少下多少
下香菇一起炒炒
胡萝卜一起炒炒（看看半根真的很多了）
如果觉得太干就加点酱油一小勺农夫山泉瓶盖大小
因为本人包菜没有切太细加上锅不大所以就先把刚刚那锅盛出来重新加一点点油来炒包菜一样可以下一勺/瓶盖酱油炒熟
刚刚那些东西倒回来炒匀
米粉不用提前泡下锅前稍微过水洗一下（洗个心安罢了
从密封袋里挖一块大块的猪脚（没拍好显小其实真的蛮大块啦。。。）
我觉得一块就够了剩下的罐头我密封放冰箱了觉得不够你爱吃多少挖多少
勺子分尸把猪脚剁成小块
刚才留下的空罐头和香菇水瓶子里搅一搅挂在壁上的酱汁和匀倒锅里
加这么多水
一勺酱油勺子是晨曦鲍鱼饭外卖送的勺子没吃过这个外卖那就想象1-1.5农夫山泉瓶盖
搅搅搅匀
焖一下然后可以去洗碗
就洗了一个砧板一把菜刀感觉就差不多
别洗多洗不完一会儿再洗
大概两三分钟的样子
开盖就差不多是这个状态再有仪式感地搅一搅就可以关火了
（家长做的时候喜欢把米粉铲断乘跟吃的时候会方便一点无所谓啦爱铲不铲
关火
出锅
能炒两大碗
米粉是昨晚炒的多炒了一碗放冰箱了中午撒一点水（大概就是刚洗完手要甩水的那个量）微波炉放一杯水中高火或者高火转两次一分钟还是带汁的口感也不影响
所以完全可以当便当如果早上炒转一次一分钟就够了
我比较怕干所以撒了水还放了杯水陪转还分两次转不怕干就随便啦