超简单的红油绵阳米粉

最近柚子实在是太想吃家乡的美食了！！半夜想到流口水的那种想！！于是下班后的时间就一头钻进厨房研究各种四川美食，今天给大家分享一道红油绵阳米粉，吃上的第一口真的是一粉到四川啊啊啊！（变身中华小当家…）

用料  

超简单的红油绵阳米粉的做法  

1. 先泡米粉。拿出干的绵阳米粉，在90度左右热水中泡6-7分钟，然后捞出过一遍冷水，再加冷水浸泡。这样米粉的口感会比较好哦～趁这个泡粉的时间可以同步准备其他食材

2. 各类食材清洗准备好。先把葱头、姜、蒜剁成细末，葱绿和香菜切段，干辣椒切段，花椒和八角备好放在调料盘中。青菜洗净捞出控干。猪肉剁成细末，放入小碗中，加入适量生抽酱油、几滴老抽拌匀腌制片刻。

3. 热锅中放油（油可以适量多一点，这样比较好吃）油热后放入葱姜蒜末，稍后倒入腌制好的猪肉末，翻炒至变色，加入八角、花椒、辣椒等香料，再加入两勺郫县豆瓣酱，炒出香味后倒入五香粉、胡椒粉、花椒粉再翻炒一下。后倒入开水至锅中

4. 锅中烧开水后加入浓汤宝，熬煮两分钟后放入青菜。青菜烫熟后连汤倒入碗中，汤料就备好了。

5. 锅清洗后加水烧开，开始烫粉。把泡好的米粉倒入锅中，筷子稍拨散、烫个20秒左右立即捞到汤碗中（烫太久了会变融，就不好吃了）加入葱花和香菜，香香软软的红油绵阳米粉就做好啦！！

小贴士

青菜的选择：我一般用油麦菜、空心菜比较多，也可以选择娃娃菜，或者你爱吃的任意蔬菜