熬制车厘子酱

春节寄来一盒车厘子，考虑到不想生吃，就熬制成酱，涂在面包片上吃，这样高温后也更加安全。

用料  

熬制车厘子酱的做法  

1. 小苏打泡水洗一下车厘子，再盐水浸泡十分钟后备用。

2. 小刀去核装盘，放冰糖。有条件的可以破壁机打成浆，我不打一是因为没有破壁机，二是想保留大块果肉。

3. 开火，全程小火，不停搅拌，大概需要半小时到四十分钟。

4. 熬制期间撒上柠檬汁。

5. 直到出现粘稠状后关火，放凉后装瓶。

6. 完全凉后放冰箱，以后土司伴侣。