【祖传车厘子果酱】其他果酱熬煮方法
来源:菜肴屋 阅读:3.09W 次
英国老妈妈给的方子,味道真的与众不同。桂条的香气,柠檬的清香,以及车厘子浓郁的芳香,你绝对会爱上它。
拌酸奶、涂面包、冲果汁,都是很好的搭配。
同样的配方还可以做蓝莓果酱、树莓果酱、草莓果酱,试试吧!😊
(桃子、苹果、菠萝等果酱因为水分含量不一样,这个配方就不要直接套用了( ̄∇ ̄)
用料
柠檬 | 1个 |
白砂糖 | 500克 |
车厘子 | 3斤 |
桂条 | 1根 |
水 | 300g |
【祖传车厘子果酱】其他果酱熬煮方法的做法
车厘子洗干净,去核、去杆。
将柠檬榨汁,所有配料放进去熬煮,边煮边舀烂车厘子。
小火1-1.5小时,直到液体变得粘稠。这里有个小方法可以判断果酱是不是已经完成了:用汤匙舀一勺果酱放碟子里,放入冰箱冷藏5分钟,拿出来如果液体不流动,果酱就是煮好了,如果还是流动状态,那再继续煮一会。
玻璃瓶子要放沸水里煮10分钟,拿出来晾干。这样可以真空消毒,帮助果酱保存更长久。
果酱装瓶密封保存,不开盖可以保存一年,开盖后放冰箱冷藏,可以保存一个月。
小贴士
喜欢纯果肉的可以不加水,糖量减到300克。
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