车厘子🍒果酱

车厘子🍒营养丰富，尤其是保护视力和养颜美容方面。家里有两女，我和闺女，全是很挑剔的美食控，朋友送的车厘子多的自然不能浪费，直接做成果酱，抹面包和拌酸奶都好吃😋

用料  

车厘子🍒果酱的做法  

1. 车厘子用蔬果清洗盐泡上一会，冲洗干净。

2. 对半切开，去核。

3. 去核后的车厘子🍒均匀拌入白糖，放入冰箱一两个小时，待果胶出来。

4. 腌好的车厘子下不沾锅，大火烧开，不停搅拌，并将柠檬🍋汁挤入，根据自己嗜甜程度加入适量冰糖，开始出泡沫时转中火🔥。

5. 适度搅拌，撇出明显泡沫，转小火。

6. 大约半小时左右，果酱颜色开始变得透亮，部分有小块儿状其实口感更好。关火，温凉至六七十副时装入容器。

小贴士

柠檬汁是为了提色提味儿，没有可以不加。白糖腌制是为了出果胶。冰糖特意没写用量是因为每个人对甜度要求不一，个人认为酌情掌握，我就不喜欢太甜的。