螃蟹咸蛋蒸肉饼

#广东有一例特色菜叫咸蛋蒸肉饼，我后期经过改良，加螃蟹进去，别有一番风味！

用料  

螃蟹咸蛋蒸肉饼的做法  

1. 先把猪肉剁成碎末，最好选择半肥瘦猪肉。

2. 把咸蛋（蛋黄要捏碎）、姜片、油、盐、生抽、糖、料酒，放进肉里，一起搅拌。

3. 处理螃蟹，先把蟹钳给摘下，免得被夹手，然后蟹壳卸下，把蟹的腮去掉，清洗干净，对半砍成两块。

4. 把蟹放在肉饼上面，在水开的时候放下去隔水蒸。

5. 蒸15分钟即可。