莲藕炒猪颈肉

用料  

莲藕炒猪颈肉的做法  

1. 莲藕去皮切片，水开后下盐和白醋焯水，这样的莲藕不会发黑，10秒左右捞起备用。

2. 猪颈肉斜切薄片，下盐，料酒，生抽，生粉，油，搅拌腌制20分钟。然后调汁下盐，糖，生抽，生粉，水，拌匀备用。

3. 把肉炒熟，下姜葱蒜辣椒（根据口味自己增减），XO酱或者蚝油，炒出香味，

4. 下入莲藕片，加入调汁，大火翻炒均匀后出盘。
   
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