肉沫炒莲藕

像莲藕汤，莲藕盒子，糯米莲藕等等，今天想吃肉肉，刚好也买了莲藕，是嫩的那种，用来炒最好不过。肉沫炒莲藕，走起。

用料  

肉沫炒莲藕的做法  

1. 买回来的莲藕，削皮洗净，切薄片待用。肉沫中加入少量盐~生抽~油~或少量生粉，或打一个鸡蛋黄进去腌制一会。其它材料备好。                                                                        接下来就是炒的过程了，热锅倒油，爆香蒜头或姜丝，加入腌制好的肉馅翻炒，变色后加入莲藕片翻炒均匀，在这里我会加少量的水焖一会，就几分钟，在这里要注意，莲藕会沾锅底，要不停去翻面，要看好火候，不然很容易就焦了。                                                 装盘前加入几滴香醋，葱段，就上桌啦。

小贴士

1，要注意，炒莲藕容易焦底，一定要勤翻炒，火候要看好。2，煲汤，要买粉粉的口感会很好，炒的话就要买脆的，嫩的，炒出来的口感好吃。