蒸蛋～要把蛋蒸水嫩总共分几步

用料  

蒸蛋～要把蛋蒸水嫩总共分几步的做法  

1. 大鹅蛋小鸡蛋

2. 猪油或黄油一小块

3. 涂抹容器底部，这样会方便吃完以后的清洗，也更有营养，适当吃些植物油脂是有益健康的。

4. 牛奶放热水中温热

5. 蛋打散，根据喜好加点盐或糖，后面如果专门加其他配料这里也可以不放

6. 慢慢加入温牛奶，搅拌均匀，有时间静置一下去浮泡，锅中水烧开

7. 盖盖子

8. 入锅蒸十分钟左右

9. 打开锅盖轻轻晃动一下基本凝固就好，如果没有完全凝固盖上盖子稍微焖一下就好，

10. 滑嫩细腻

11. 可以根据个人喜好撒上葱花香菜末

12. 滴几滴香油，喜欢的可以放点生抽

13. 喜欢的可以放点香醋

14. 也可以根据喜好，用油辣子花椒粉等调碗汁倒入，喜欢甜的可以放一点炼乳果酱等

小贴士

温水或奶量约蛋量的1.5倍
容器最好盖盖子，可以防止起泡和煮老影响品相和口感，也可以用保鲜膜，熟的会慢一些，牙签扎几个小孔会好一点，中火就可以
不用的话锅盖留点缝隙，火要小，
离水蒸会熟的慢一点，
水浴蒸也就是直接放在水里熟的时间会短一点