水嫩蒸水蛋（公式篇）
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用料
| 鸡蛋 | 半碗 |
| 温水 | 1碗 |
| 盐 | 1克 |
| 酱油 | 半勺 |
| 花生油 | 半勺 |
水嫩蒸水蛋（公式篇）的做法
按容量计算
鸡蛋：温水=1：2![水嫩蒸水蛋（公式篇）的做法步骤图 第2张]( "水嫩蒸水蛋（公式篇）的做法步骤图 第2张")
鸡蛋液加入半勺油，1克盐，搅打均匀
![水嫩蒸水蛋（公式篇）的做法步骤图 第3张]( "水嫩蒸水蛋（公式篇）的做法步骤图 第3张")
水开后，把盘子放在蒸架上，尽量靠近盘子缓缓倒入蛋液
![水嫩蒸水蛋（公式篇）的做法步骤图 第4张]( "水嫩蒸水蛋（公式篇）的做法步骤图 第4张")
蛋液盘子上盖上一个盘，中火蒸蛋10分钟。
每1～2分钟开盖一次，10分钟后关火不揭锅盖，虚蒸5分钟。![水嫩蒸水蛋（公式篇）的做法步骤图 第5张]( "水嫩蒸水蛋（公式篇）的做法步骤图 第5张")
蒸好后，淋上花生油，再淋入酱油，完成。
![水嫩蒸水蛋（公式篇）的做法步骤图 第6张]( "水嫩蒸水蛋（公式篇）的做法步骤图 第6张")
这样的比例，和蒸的方法，蒸出的水蛋水嫩光滑
![水嫩蒸水蛋（公式篇）的做法步骤图 第7张]( "水嫩蒸水蛋（公式篇）的做法步骤图 第7张")
小贴士
不按重量计算
按容量
蛋与水的比例
可以1：1.5
可以1：2
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