牛奶蒸蛋，婴儿般的水嫩丝滑！（蒸水蛋）

很多朋友问我，蒸水蛋的要领是什么，一是比例：蛋和水（奶）的比例是1:1.5；二是时间，不可蒸太久！

用料  

牛奶蒸蛋，婴儿般的水嫩丝滑！（蒸水蛋）的做法  

1. 准备材料！

2. 鸡蛋打散，搅拌！

3. 加入牛奶和清水一起搅拌均匀

4. 顺时针搅拌

5. 搅拌好的蛋液过滤（家里没滤网的可以用勺子舀掉泡泡）

6. 用耐热的保鲜膜封盖或者直接用盘子（盖章）反盖；保鲜膜需要用牙签戳几个孔，让蛋液可以呼吸；

7. 把水烧开后再放；蒸5分钟，可以关火焖两分钟！
   （有个小窍门，测试熟了没，用筷子戳一下蛋液中间，拿起来没蛋液粘住就是熟了）

8. 蒸好的水蛋，表面无孔，还有一些弹性！

9. 可以加一些酱油或者不加也可以；