滑滑水蒸蛋

用料  

滑滑水蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法  

1. 三只鸡蛋打开

2. 把蛋打散，放2克盐

3. 按照蛋：水，1：1.5-2室温水比例搅拌，把上面的泡泡撇开，这样蒸出来才滑

4. 碗上放个碟子，防止倒汗水淋进蛋水

5. 蒸了10-15分钟，视乎蛋中间是否还是水状。如果还没熟，可以再蒸几分钟。

6. 最后加上麻油，就可以开吃了

小贴士

1.蛋水和盐的混合物出现泡泡，需要把泡泡撇掉。
2.碗上在蒸的时候要放个碟子，防止倒汗水滴到碗里。