🥚10分钟蒸超级嫩鸡蛋羹（蒸水蛋）

蒸鸡蛋羹是我从小吃到大都吃不腻的一道家常菜，现在我女儿也是超级喜欢吃。
我蒸鸡蛋羹很简单，懒人家常快手菜，鸡蛋一打，放入蒸锅10分钟就可以了，不影响在旁边锅炒一个菜。

用料  

🥚10分钟蒸超级嫩鸡蛋羹（蒸水蛋）的做法  

1. 两个鸡蛋

2. 鸡蛋磕入碗中

3. 加一勺盐

4. 用勺子快速打散

5. 加入纯净水，鸡蛋与水的比例大概是1:2，搅拌均匀

6. 蒸锅大火烧开上汽水后，转最小火，蒸8-10分钟，关火焖2-3分钟，端出。

小贴士

1.除了盐和水，别的什么都不放，原汁原味很健康。
2.加入的水，可以是冷水也可以是温水，只要不是开水就行。
3.我没过滤鸡蛋泡沫，因为是懒人版的嘛，这点泡沫不影响。
4.有人觉得有蛋腥味，可以打鸡蛋的时候加油，出锅后加一勺生抽、香油。
5.两个鸡蛋2-3人的量，人多的话3-4个鸡蛋都可以。
6.鸡蛋真是个神奇的食材。