入口即化超嫩－水蒸蛋羹

水蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋非常的有营养，而且比煮鸡蛋荷包蛋吃起来更容易消化。水蒸
鸡蛋羹细腻嫩滑，入口即化！特别适合老年人和孩子吃。

用料  

入口即化超嫩－水蒸蛋羹的做法  

1. 碗中打入1个鸡蛋。

2. 加入盐，用筷子把鸡蛋搅拌均匀，然后加入130克温水分4次加入，边搅拌边加入。

3. 搅拌好的蛋液一定要过滤，过滤的水蒸蛋没有蜂窝。细腻嫩滑。

4. 过滤好的蛋液。

5. 过滤好的蛋液冷水放锅里盖上干净的盘子🥏，防止水蒸汽滴漏进去大火烧开转小火烧10分钟，焖5分钟即可。

6. 这样做出来的水蒸蛋，完美零失败。

7. 水蒸蛋羹这样做又嫩又滑，入口即化，太好吃了！

小贴士

水蒸蛋开锅后一定要用小火，如果是用大火内部会出现蜂窝。水一定要用温水40度左右，水温高容易烫成蛋花汤。如果加酱油和葱花盐要减量。