适合宴请的蒸鳗鱼营养满满

家里来客人的时候端出这个菜
好看又好吃还很方便
鳗鱼营养丰富满嘴留香

用料  

适合宴请的蒸鳗鱼营养满满的做法  

1. 最好买这种金黄的鳗鱼，黑白灰的没这个好。
   让菜场杀好并且剪成一段一段，如图。
   自己回家中间再剪上一刀，这样绕圈摆盘。

2. 将葱头，大蒜，姜片，干辣椒，笋片，五花肉片，泡发好的香菇铺均匀铺在鳗鱼上。
   加入盐糖鸡精，料酒2勺，蚝油一点，蚝油在香菇上抹一下。
   倒入啤酒，差不多鳗鱼一半的高度吧。

3. 蒸锅热一下再放入。
   水开后大火15分钟，小火10分钟，时间根据鳗鱼大小，总共25-30的样子吧。
   关火后闷5分左右。
   打开锅盖，趁热气撒葱花。
   出锅！
   鲜美！