慈姑烧肉
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用料
| 八角 | 1个 |
| 姜 | 5片 |
| 老抽 | 适量 |
| 冰糖 | 一小块 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 慈姑 | 1.2斤 |
| 前腿肉 | 2斤 |
慈姑烧肉的做法
慈姑刮皮，洗干净切两半，冷水下锅煮沸
肉洗干净切块，加少许油入锅，翻炒至白色
加料酒，盖锅盖闷几秒，闻酒香即可
加入酱油翻炒至上色，加水漫过肉
加生姜，料酒，糖，盖上锅盖煮沸后改小火烧30分钟左右
加入慈姑，继续盖上锅盖焖烧20分钟左右
开锅盖，大火收汁即可
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