营养满满胶原蛋白烧鳗鱼🐟
来源：菜肴屋 阅读：1.01W 次
鳗鱼营养丰富俗称“脑黄金”，富含维生素A.E，钙质，胶原蛋白，可谓营养丰富，做起来也很简单。
用料
| 鳗鱼 | 1条 |
| 生抽 | 2勺 |
| 葱姜蒜 | 若干 |
| 冰糖 | 1块 |
| 料酒 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
营养满满胶原蛋白烧鳗鱼🐟的做法
我买的冻鳗鱼段，自然解冻洗净放料酒腌一下去腥，别放盐了，我放了盐，做好后有些咸
![营养满满胶原蛋白烧鳗鱼🐟的做法步骤图 第2张]( "营养满满胶原蛋白烧鳗鱼🐟的做法步骤图 第2张")
葱姜蒜切段
![营养满满胶原蛋白烧鳗鱼🐟的做法步骤图 第3张]( "营养满满胶原蛋白烧鳗鱼🐟的做法步骤图 第3张")
锅里倒少许油，放一块冰糖烧出糖色
![营养满满胶原蛋白烧鳗鱼🐟的做法步骤图 第4张]( "营养满满胶原蛋白烧鳗鱼🐟的做法步骤图 第4张")
将鳗鱼段像这样摆入锅中，烧约3分钟
![营养满满胶原蛋白烧鳗鱼🐟的做法步骤图 第5张]( "营养满满胶原蛋白烧鳗鱼🐟的做法步骤图 第5张")
用筷子换另一面上色烧3分钟
![营养满满胶原蛋白烧鳗鱼🐟的做法步骤图 第6张]( "营养满满胶原蛋白烧鳗鱼🐟的做法步骤图 第6张")
加入一勺生抽，半勺老抽，继续烧至汤汁浓稠
![营养满满胶原蛋白烧鳗鱼🐟的做法步骤图 第7张]( "营养满满胶原蛋白烧鳗鱼🐟的做法步骤图 第7张")
再略加入一勺糖，至汤汁收干，装盘，肉质筋筋的红烧鳗鱼😋
![营养满满胶原蛋白烧鳗鱼🐟的做法步骤图 第8张]( "营养满满胶原蛋白烧鳗鱼🐟的做法步骤图 第8张")
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