豆腐酿肉（家常和宴请都很适合）

请朋友来家里的时候可以露一手的菜～

用料  

豆腐酿肉（家常和宴请都很适合）的做法  

1. 老豆腐切块，中间挖空，注意底部不要挖破，四周要有一定厚度滴

2. 挖出来的豆腐用手抓碎备用

3. 姜切片，香葱切段备用

4. 豆腐泥、肉沫、半勺老抽、1勺料酒，适量盐拌匀

5. 将拌好的肉泥塞入挖空的老豆腐中，把肉塞紧实一点

6. 冷锅加油烧热，放入豆腐块，有肉的一面朝下

7. 煎至表皮金黄捞出，没有具体时间der，煎到金黄就好

8. 把锅里的油倒掉，重新放入豆腐块、拌好的酱汁和清水，水加至没过一半的豆腐，盖上锅盖焖烧15分钟，中途翻一次锅，使上色均匀

9. 铛铛铛～出锅，还是很有卖相地