自制香芹碎（干）

芹菜营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜。
   芹菜叶的有效营养成分比芹菜茎更多，香味也更浓，但是因为芹菜叶的纤维较多口感不好，所以很多人都弃之不用。
   所以，这次就从芹菜叶开始讨论哪些【物尽其用、环保低碳】的生活方法吧。

用料  

自制香芹碎（干）的做法  

1. 芹菜叶洗净，滤干水分，切碎装盘，均匀摊开，微波高火每2分钟取出散去水分，直至脱水。

2. 香芹碎用处很多，可以当做香料制作咸味的面包；炒饭时增加香味；早餐煎蛋或者煮面可以作为增香、装盘撒料...

小贴士

TIPS：虾皮加入黑白芝麻炒香（捏碎、捣碎），再加入香芹碎，完全替代味精，或者炒制接近结束的时候剪碎一把紫菜进去，茶泡饭随时待命啊...