不苦的豆豉苦瓜焖鸡
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用料
苦瓜 | 半根 |
去骨鸡腿肉 | 1个 |
腌鸡用-酱油 | 1汤匙 |
腌鸡用-麻油 | 1茶匙 |
腌鸡用-糖 | 半茶匙 |
李锦记蒜蓉豆豉酱 | 1汤匙 |
豆瓣酱 | 半汤匙 |
姜片 | 5片 |
不苦的豆豉苦瓜焖鸡的做法
去骨鸡腿肉去皮切块,加入酱油、麻油和糖,腌一小时。
苦瓜洗净切条状,用盐腌10分钟出水后,过水沥干。
干锅煸干姜片,取出。放鸡皮入锅,煸出鸡油,再放入姜片煸香。
腌好的鸡肉煎至两面稍显金黄,加入苦瓜翻炒。
加入豆豉酱和豆瓣酱炒匀,锅内加水至淹没食材,焖煮30分钟。
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