「超快手」苦瓜煎蛋

今年的三伏天40天挺长的
时常吃些下火的食物还是很不错的
家里有好多苦瓜 索性就做个苦瓜煎蛋啦

用料  

「超快手」苦瓜煎蛋的做法  

1. 烧一锅水 水里加适量的油和盐

2. 焯好水的苦瓜沥水

3. 鸡蛋中加适量的盐
   搅打鸡蛋1min中间不要停下来

4. 把苦瓜放入鸡蛋液中搅拌均匀

5. 热锅倒油 小火煎蛋
   煎至焦黄之后翻面 再煎一两分钟

6. 🍽️开吃

小贴士

关于煎蛋的问题：
——一定要小火煎
——煎的时候把中间的蛋液舀到四周煎

关于鸡蛋翻面的问题：
——技术不够 用了两个盘子来辅助翻面

关于鸡蛋的问题：
——最好根据苦瓜的大小来定
——我挑了一条比较小的苦瓜
——家里的鸡蛋比较小35-45g这样子
——不要苦瓜看起来比蛋液还多