蛋煎牡蛎

用料  

蛋煎牡蛎的做法  

1. 原浆海蛎子＋淀粉+鸡蛋液+黑胡椒粉+盐，搅拌均匀。轻点搅拌，最好用手，不然牡蛎会碎。

2. 锅放一点油，最重要要小火慢煎，不要挤压海蛎子，会把鲜汁挤光，牡蛎还边变干变老。凡是带鸡蛋的，都要小火慢煎才不会糊锅底。尝一下，熟了出锅。