海蛎（牡蛎）煎蛋

潮汕美食真的很吸引我。
我也兴趣很足，然后尝试做了几次
味道出乎意料。
下面是一些科普：
牡蛎，亦称海蛎子，是一种海产的贝类。牡蛎当中营养价值，富含蛋白，每100克中含蛋白质5.3克，脂肪2.1克。牡蛎富含蛋白质、脂肪、糖原、必须氨基酸、谷胱甘肽、维生素和矿物质，其中锌的含量为食物之冠。牡蛎肉富含糖原，可以改善心脏以及血液循环，减轻胰脏负担，富含牛磺酸，有解热抗炎的作用，能够增强机体的免疫功能，对老年人的钙磷代谢也有调节作用。牡蛎性甘咸平，归心肝经，对皮肤过敏者应该是禁食。

用料  

海蛎（牡蛎）煎蛋的做法  

1. 首先海蛎清洗干净，可以用淀粉清洗。
   清洗干净之后放点酒，开水里过一下
   过开水是为了煎的时候避免水分太多不成型

2. 准备好海蛎，放适当的鲜亮油，鸡蛋，葱花，玉米淀粉搅拌均匀，油锅起倒入，先大火，差不多成型，小火，接下去翻面，小火的是为了防止翻面会发深，色觉不好。出锅，😋好吃！！！！！