鸡蛋煎海蛎
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海蛎又称蚝,肉肥爽滑,味道鲜美,营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成份。
用料
海蛎 | 少许 |
鸡蛋 | 3个 |
红薯淀粉、玉米淀粉 | 适量 |
葱花 | 少许 |
盐 | 适量 |
鸡蛋煎海蛎的做法
把海蛎洗干净备好。
烧一锅开水,倒入海蛎稍微烫两分钟。
捞出海蛎沥干。
把鸡蛋打散在碗里,分别加入适量的盐、两小汤匙红薯淀粉、两小汤匙玉米淀粉。
把海蛎倒入蛋液中,一起搅拌均匀。
热锅加入油后倒入搅拌好的海蛎鸡蛋液,小火煎。
撒上切好的葱花。
翻面再小火煎一下。
出锅,趁热吃更好吃。
小贴士
特别注意红薯淀粉和玉米淀粉不能加太多,淀粉和鸡蛋液搅拌后的浆要稀一点,不要太稠,不然煎出来的饼就会偏硬。
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