No1.法式青口贝汤

我所吃过和做过的那些环球美食…目标100道，私房菜陆续添加中…好的开始是成功的八代以外远亲…

用料  

No1.法式青口贝汤的做法  

1. 清洗处理青口贝，晾干

2. 黄油融化，洋葱大蒜煎香，大火，下青口贝，加白葡萄酒，盖盖焖一分钟

3. 加淡奶油，加盐，搅拌一下，盖盖焖几分钟，中间注意搅拌一下，使受热均匀，青口贝全部开口后即可装盘。

4. 汤汁浇在青口贝上，配法棍吃即是一顿美餐

小贴士

1.食材是最重要的，一定要肥美的新鲜青口贝，冷冻和国产货都不行。澳大利亚，新西兰，地中海，大西洋都可以。
2.注意千万不要烹饪时间过长，这样失去了青口贝的鲜美。