葱油青口贝
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用料
青口贝 | 800克 |
小葱花 | 一小碗 |
蒜泥 | 一头 |
白葡萄酒 | 适量 |
姜 | 4片 |
蒸鱼豉油 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
葱油青口贝的做法
鲜活青口贝表面处理干净,水里静养一段时间。
锅内烧开水放葱段姜片白葡萄酒
将青口贝分两批放入锅内煮,待青口贝开口立即撩出。
锅内倒油小火,蒜泥入内。
葱花、花椒粉依次放入搅拌。
青口贝按个淋少许蒸鱼豉油,葱花蒜泥油汁用勺依次舀入。
小贴士
青口贝这样做口感不错,入口嫩滑。
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